調味料なし１分で完成の鯖缶卵とじ丼

kokoパパ's cooksnap of when they made 調味料なし１分で完成の鯖缶卵とじ丼.
ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556

さばの味噌煮缶と卵があれば出来ます。味噌煮の味で調味料要らず。水煮缶ならめんつゆを入れたり醤油+味醂で代用したり好みで。
このレシピの生い立ち
備蓄の缶詰の賞味期限が近かったのと、卵がたくさんあったので。
火すら使いたくないときは材料をお皿に入れ、ふんわりラップをし、チンすれば出来ます。
お子様にはマヨネーズをかけたり、大人には豆板醤炒を足したりとアレンジ多様です。

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材料

二人分
  1. 鯖の味噌煮缶 １個
  2. 卵 ２個
  3. 小ネギ 一掴み位
  4. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    材料。
    鯖缶
    卵
    小ネギ

  2. 2

    フライパンに缶詰めの汁ごとと、小ネギを入れ、鯖の身をほぐし、火をつける。

  3. 3

    洗い物減らすため、缶に卵を割り入れ、溶き卵をつくる。

  4. 4

    溶き卵をフライパンに回しかけて卵とじにし、好みの固さまで加熱し完成。
    私はすぐ火を止めて蓋をし余熱にして半熟にしました。

  5. 5

    白ごまをふりかけ完成。
    (ゴマではなく海苔や七味など好みのでも)

コツ・ポイント

コツすら何もなく本当にあっっとゆうまに完成の一品です。小ネギではなくてもキャベツや白菜や小松菜などの葉ものや、ニラや、キノコ類や、玉ねぎや普通の葱や、その時にある野菜で出来ます。

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レシピ作者

ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556
に公開
調理師&ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ＆食育ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ高校生の娘の母です。安くて早くて旨い、食卓から季節を感じてほしく、家庭の平凡な料理を楽しんでいます。季節で野菜の水分や甘味も変わるのため、感覚で調味してしまうので、適量も多々ありますがお許しくださいませ。お魚も時期や養殖か天然かで脂も違うのでその都度臨機応変になのでやはり適量になったりしてしまいますがいいかげんが良い加減でお願いします♪
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