ビーツとシーフードのマリネ✿

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カテゴリ入り感謝❤　「飲む天然輸血」「奇跡の野菜」と言われるビーツをさっぱり食べられるようにマリネにしてみました✿

このレシピの生い立ち
ビーツをさっぱり食べたくて、マリネにしてみました。

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材料

２～３人分
  1. ビーツ １/２個　150gくらい
  2. 枝豆(冷凍) １/２カップ
  3. ＊むき海老 適宜
  4. ＊ベビーホタテ 適宜
  5. ＊酒 少々
  6. ◎オリーブオイル 大２～３
  7. ◎白ワインビネガー　又は酢 大１
  8. ◎レモン汁 大１
  9. ◎ハチミツ 小１/２～
  10. ◎塩 小１/4
  11. ◎黒コショー 少々
  12. パセリ(ID18375006) 適宜
  13. お好みのシーフードを使ってください

作り方

  1. 1

    むき海老・ベビーホタテはボイル済みでしたが、酒をふり少々置いておき　さっと茹で　ザルに上げておきました。

  2. 2

    冷凍枝豆はさやから出して１/２カップほど準備しました。

  3. 3

    ビーツは皮を剥き、細切りにして茹で　ザルに上げておく。細さはお好みでどうぞ。旦那様はもっと細い方がよかったそうです。

  4. 4

    1.2.3.をそれぞれキッチンぺーパーを変えながら　しっかり余分な水分を取る。

  5. 5

    しっかりしたビニール袋に　◎印を入れてよく混ぜる。味見をしてお好みに調節してください。

  6. 6

    もうひとつビニール袋を準備してビーツと5.のマリネ液を大２ほど入れてよく混ぜ　空気を抜いて口を縛る。

  7. 7

    5.のビニール袋にシーフードと枝豆を入れ　よく混ぜてから空気を抜いて口を縛る。

  8. 8

    6.と7.を冷蔵庫で冷やす。

  9. 9

    食べる直前に8.を取りだし　器に盛りつければ完成です★
    お好みで塩・黒コショー・パセリをかけてください。

  10. 10

    ※ビーツの色が他に移らないようにビニール袋分けましたが、色が気にならない方はひとつの袋で作っていただいてOKです。^^

  11. 11

    2017.2.4 今日のご飯・おかず > 魚介のおかず > 貝類 > 帆立 カテゴリ入りしました☆

  12. 12

    Rokkoさんがムール貝で作ってくださいました♪高級感UP⤴素敵です。^^

  13. 13

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コツ・ポイント

マリネ液は、オリーブオイル大２から作ってお好みの味に調節してください。
出来上がりが水っぽくならないように、食材はそれぞれ余分な水分をしっかり取って下さい。
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2015年福岡から横浜に引っ越し夫婦二人暮らしを満喫中♡o(*^▽^*)o2018年～白神こだま酵母でパンを焼いてます♪た〜くさんあるレシピの中からMYキッチンのレシピを使ってれぽを送ってくださる皆様に日々感謝です。うま♪追っかけ隊♪No.10Mビーンズの会No.25カレー部No.62025年3月　STAUBのスチーマー購入☆　蒸し料理にはまってます。(*^^*)
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