炊飯器で簡単☆とろとろ絶品チャーシュー

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pan☆pan
pan☆pan @cook_40095541

炊飯器で放置するだけ(^^)調味料も少なく簡単です！作りおき出来るので持ち寄りパーティーやお正月にも是非☆
このレシピの生い立ち
毎年、お正月に作っている焼豚を納得のいくレシピに完成させました(*´ω｀*)
主人も大絶賛☆今までのチャーシューとの反応が違い過ぎる…

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材料

豚肉500g分
  1. 豚肉ロースかたまり 500g
  2. ネギ(青い部分) 適量
  3. ★生姜 スライス２枚位
  4. ★ニンニク １片(縦半分に切り芽を取る)
  5. ★醤油 50cc
  6. ★酒 50cc
  7. ★オイスターソース 大さじ1/2
  8. ★蜂蜜(砂糖でも可) 大さじ１

作り方

  1. 1

    ★を耐熱容器に入れてレンジで1分(600w)加熱後、あら熱が取れるまで放置。

  2. 2

    ジップロックに豚肉、ネギを入れ①を入れる。※空気をしっかり抜く。

  3. 3

    炊飯器の３合弱まで熱湯を入れ、コップ１杯位の水で少し温度を下げる。
    ジップロックを投入し、耐熱皿を置いて浮くのを防ぐ。

  4. 4

    蓋を閉めたら【保温】スイッチON(^^)
    ※絶対に炊飯スイッチと間違えないで下さい！！
    ８時間程放置

  5. 5

    炊飯器から取り出し、あら熱が取れるまで放置。その後冷蔵庫で冷やす。
    冷えたら豚肉をカットして、汁と別々に保存する。

  6. 6

    食べる時はレンチンかトースター(グリル)で温めてタレをかけて下さい。
    ※タレは少し煮詰めても美味しいです。

  7. 7

    【味卵を作る場合】タレを倍量にする。①の後にタレの半量とゆで卵を別のジップロックに入れて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

⑤の写真は豚ロースと豚バラで作ったのを載せました。豚バラはタレに漬ける前に表面を焼き、油を少し落としました(^^)
粗熱がとれてからすぐ食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと切る時に崩れにくいです(*^^*)お好みでどうぞ☆

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