作り方
- 1
ごぼうは皮を削ぎ縦に4等分に切る。お水につけアク抜きしてザルにあげる。その後みりん、醤油に漬け1時間から1日漬ける。
- 2
水気をきり片栗粉をまぶしたら油で揚げ熱いうちに塩をふりかけ完成
コツ・ポイント
ごぼうは水にさらし、水気をきる。調味料に漬けたら汁は捨てて片栗粉にまぶすこと。
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