大根皮のきんぴら
みっちゃん鮎☆★ @cook_40180288
ゴマの香ばしい香りで食が進みます。子どもも喜びます。作り置きしても味がおちませんね。
このレシピの生い立ち
おでんに大根使ったら皮が残った。もったいのできんぴらにしたら、これが大好評。今では大根皮がでたら、必ずきんぴらにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根皮は細切りにする
- 2
人参は斜め薄切りにし、さらに細切りにする
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、大根皮の細切り、人参の細切りを入れて炒める。
- 4
おおかた火が通ったら、砂糖を多めに入れて炒める 、お醤油を回しかけて炒める。
- 5
火を止めて、炒りごまをドバッ入れて混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
難しいことは何もないです。
砂糖を入れて混ぜたら一度味見して、好みの甘さに分量を加減して下さい。
最後の炒りごまは多すぎるぐらいで丁度いいです。
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