小松菜とささ身のあっさり味の炒め物

ささ身(またはむね肉)はそぎ切りし、塩を振って酒を少しかけてしばらくおく。小松菜は２センチくらいに切る。

汁気を切ったささ身に片栗粉をつける。　　フライパンに大さじ１程度(分量外)のオイルとみじん切りしたニンニクを入れ着火。

ニンニクの香りがしてきたら片栗粉をつけたささ身を並べていく。(あまりいじらない)

両面焼けたらフライパンの隅に寄せ空いたところに小松菜を根本の方から順に炒めていく。

火が通ったら全体を混ぜ合わせ鍋肌に醤油とごま油を垂らして素早く混ぜる。足りなければ塩胡椒で調える。