車麩の卵とじ

あゆたっくん's cooksnap of when they made 車麩の卵とじ.
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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

車麩を使ったメインにも副菜にもなるおかず。つくれぽありがとうございます。(^^)【人気検索第一位】
このレシピの生い立ち
麩のお料理が食べたくて作りました♪

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材料

2～4人分
  1. 車麩 3枚
  2. 玉葱 1/2個
  3. 出汁or鶏ガラスープ 100cc
  4. ■酒 大さじ1
  5. ■みりん 大さじ1
  6. ■三温糖 大さじ1
  7. ■醤油 大さじ1
  8. ■塩 ひとつまみ
  9. 卵 2個
  10. ミツバ 適量

作り方

  1. 1

    車麩は微温湯で戻して水きりし、4等分に切り、玉葱はせん切り、ミツバも切っておきます。

  2. 2

    小鍋に出汁、■酒、みりん、三温糖、醤油、塩を加えて火にかけます。

  3. 3

    煮立ったら、玉葱、車麩を加えて2～3分中火で煮ます。

  4. 4

    溶き卵を流し入れ、ふつふつしてきたら、ミツバを加え蓋をして火を止めます。

  5. 5

    器に盛り付けて出来上りです♪

  6. 6

    ご飯にのせて、油揚げと蒲鉾でキツネ丼にしました♪ちょっと火が入り過ぎたかな？

コツ・ポイント

煮すぎると固くなるので注意が必要。半熟よりやや固め位が美味しく、親子丼、開花丼、柳川丼、卵丼、カツ丼等もこの要領で出来ます。

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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