出汁がらリメイク★柚子香るだし巻き卵♡
サチsachi♪ @cook_40053868
美味しい柚子の香りがお口いっぱいに広がります♡出汁でも作れますが、出汁ガラパックのガラを使っても美味にできますよ♬
このレシピの生い立ち
だし巻き卵を作ろうと思った際、丁度、出汁を取り終えた後のガラがあったので、活用してみました♬柚子を加える事で、とても上品なお正月のような味に仕上がります╰(*´︶`*)╯♡
アプリでひらく作り方
- 1
水の中に★を加えます。塩気を好みの濃さに調えます。
-
- 2
熱した卵焼き用のフライパンに、菜箸につけた卵を滑らせて、ジュッと焼ける位の鍋の熱さにします。卵をお玉一杯流し卵が焼けたら
-
- 3
卵を巻きます。
フライ返しと菜箸を併せて使うと、返しやすいです。
キッチンペーパーなどに油を浸けて鍋肌に塗り、 -
- 4
卵をお玉一杯広げて、卵が固まってきたら巻く…を繰り返します。
- 5
器に盛り、出来上がり！
柚子の香りがお口の中に広がりますよ╰(*´︶`*)╯♡ -
コツ・ポイント
①味付けは卵を加える前に好みに調えます。
②柚子の皮は薄く剥き、細かく刻んで加えます。
③鍋は中火〜強めの中火で調理。
④卵を加える前に毎回、油を広げてくっつきを防止します。
⑤美味しい出し殻を使うこと。茅乃舎さんのあごだしを活用しました♪
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