新しょうがのごはん
津山市 @tsuyama_city
新しょうがのさわやかな香りと辛さがおいしいごはんです。
このレシピの生い立ち
秋が旬の津山産の新しょうがを使った炊き込みごはんです。しょうがは、消化促進、免疫力向上、血行改善などの様々な健康効果が期待されています。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってざるにあげておく。新しょうがは皮をむき細いせん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細く切る。
- 2
炊飯器に米、水、酒を入れて20分以上おく。
- 3
2にうすくちしょうゆを入れてから、新しょうがと油揚げを入れて炊く。
- 4
炊き上がったらさっくりと混ぜて茶碗に盛り、黒ごまをふる。
- 5
このキャラクターは津山ショウガPRキャラクターの「しょうがくん」です。津山のショウガを日本一にするために頑張っています。
-
コツ・ポイント
新しょうがと油揚げはできるだけ細く切ると、ごはんと混ざりやすくなります。
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