ほうれん草とウインナーのマフィン

薄切り玉ねぎはレンジ加熱、ウインナー、プロセスチーズは角切り、ほうれん草は茹でて2㎝に切り、コンソメ塩コショウで味付け。

小麦粉、全粒粉、ベーキングパウダーを大きめのボウルに入れて、スプーンでよく混ぜておく。

卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。それを2に入れて、粉のダマがなくなるまでよく混ぜる。さらに1の具材を入れる。

オーブンは200℃に余熱。型にオリーブオイルを薄く塗り生地を入れ、上にトッピング用のチーズとパセリをのせる。15分焼く。