●具だくさん簡単トマトスープ♪●

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マダムG
マダムG @cook_40042582

市販の水煮豆を使って１０種類の野菜が摂れる簡単トマトスープを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番・トマトスープを手づかみ食べの娘にも食べやすく、かつ栄養たっぷりに食べさせたくて★

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材料

  1. 水煮豆（ミックス） １袋
  2. ジャガイモ（中） １コ
  3. ニンジン（中） １コ
  4. ピーマン（大） １コ
  5. 玉ネギ（大） 半分
  6. 白菜の葉 ３枚
  7. ソーセージ ４本
  8. ベーコン ２枚
  9. ニンニク １かけ
  10. 赤ワイン １００cc
  11. ホールトマト １缶
  12. 固形洋風だし（マギーブイヨン） ３コ
  13. オリーブオイル 適量
  14. 塩・こしょう 少々
  15. 水 一缶分

作り方

  1. 1

    今回使用した水煮豆です（大豆・赤インゲン・ひよこ豆・青大豆）
    ９９円とかで売っています。

  2. 2

    ジャガイモからベーコンまでサイコロサイズに切ります。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱してジャガイモとニンジン、固形ダシを入れて弱火で炒めます。

  4. 4

    固形ダシが溶けたら残りの刻んだ材料と赤ワインを入れて混ぜるように軽く炒めます。

  5. 5

    一回火を止めてホールトマトを入れ、そのトマトの缶一杯分の水を入れます。（これで残った汁もきれいに使えます）

  6. 6

    火をつけてトマトをヘラで潰したら少し煮込みます。

  7. 7

    ジャガイモとニンジンに火が通ったら水煮豆を入れます。

  8. 8

    最後にニンニクをすり下ろして入れます。味をみながら塩こしょう少々入れて完成です。

コツ・ポイント

７で味を見ればわかると思いますがこの時点でけっこう味がします。
物足りないと感じたときだけ塩をひとつまみ入れて下さい。
辛いのが好きな方は作るとき鷹の爪を入れるか、食べるときにタバスコを入れると美味しいです★（私はタバスコ入れてます）

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レシピ作者

マダムG
マダムG @cook_40042582
に公開
栃木県民。福山雅治と同い年。上品さをみじんも感じさせない本音日記と趣味の四コマ漫画を時～々・普通の日記に載せてます♪レシピのコンセプトはあくまでも簡単！シンプル！適当!!!(←!?) 家族構成はダンナの白クマと私、娘の ケロ(中1・12歳)とニコ(支援学校2年生・7歳)の4人家族＋イタチ＋犬。れぽのお礼などはお気遣い無く☆
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