鮭のムニエル〜簡単で美味しく臭みなし！〜

鮭は臭みを取るために、塩を振り放置しておく。
時間が経ったら、鮭から水分が出てくるので、キッチンペーパーでよく拭き取る。

水分をとった鮭に塩胡椒をふる。塩は少なめでOKです。

塩・胡椒した鮭に小麦粉をまぶして、バターとオリーブオイルをフライパンで熱する。

皮を下にして揚げ焼きに。焼き目が付いたらひっくり返し中まで火を通す。弱めの中火。
ひっくり返した後は余分な油を拭き取る。