ずぼらさん向けローストチキン
みんとそーだ @cook_40169916
スーパーで丸鶏が半額500円だったので、久しぶりに作って見ました
このレシピの生い立ち
昨日、丸鶏が半額だったので、つい作りました。
チキンレッグ注文してるんですけど。
ずぼらさん向けローストチキン
スーパーで丸鶏が半額500円だったので、久しぶりに作って見ました
このレシピの生い立ち
昨日、丸鶏が半額だったので、つい作りました。
チキンレッグ注文してるんですけど。
作り方
- 1
鶏肉は水で全体を洗い、水気を切ります。
-
- 2
キッチンタオルでふいてから、シーズニングを表面に一袋、お腹の中に一袋使ってまんべんなくすりこみます。
- 3
タコ糸がなかったので、普通の木綿糸を二重にして強度を強くして、足をくくりました。充分使えます。
-
- 4
羽はくくらなくてもいいのですが、私がカリカリ好きなので…。
- 5
おしりと首のところはつまようじで止めつけます。この時、好みでじゃがいもとか、バターライスとか、好きなものをつめます。
-
- 6
私はじゃがいものマッシュを余っていたむき栗と一緒に少しつめました。でも、刻んだパセリとあまった冷やご飯とかでも全然OK。
- 7
オリーブオイルを刷毛で塗って、ぴっちりラップをしたら、冷蔵庫で一晩寝かせます。
- 8
アルミホイルを敷いて、オーブン210度で60～90分。途中で取り出して、刷毛で肉汁を塗ります。
-
- 9
後は230度くらいで半時間くらい焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
火加減だけ。焼きすぎるとパサパサするし、生だと困るし。
うちはオーブンが小さいので火力強めでも、一時間では焼けません。なので、ある程度したら刷毛で肉汁を塗りながら、マメにチェックします。
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ィッヵ
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