鯛めし☆土鍋使用（炊飯器可）

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・木南・
・木南・ @cook_40151614

切り身のほうが食べる時、解しやすいのでお勧めです。
しめじや松茸を一緒に入れて炊いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夫が釣って来たもので。。

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材料

お米２合分
  1. 米 ２合
  2. 水 ４５０ｃｃ
  3. ―――
  4. 鯛 小～中１匹
  5. ※鯛は土鍋に入る程度の大きさのものを。切り身可。
  6. ―――
  7. 塩 小さじ１／２強
  8. 薄口醤油 小さじ１と１／２
  9. 酒 小さじ２
  10. （お好みで）粉末出汁 小さじ１／２～１

作り方

  1. 1

    米を砥いでざるに上げ、水をきってから土鍋に入れ、分量の水を入れて最低３０分以上そのまま漬け置く。

  2. 2

    グリルに鯛を入れ、表面を軽く焼く。

  3. 3

    １に調味料を入れて混ぜ、鯛を乗せて蓋をし、強火にかける。
    沸騰したら（蒸気が吹き出したら）弱火にして７分火にかける。

  4. 4

    火を止め、１０～１５分蒸らす。

  5. 5

    ～炊飯器の場合～

    調味料をプラスしていつもの水加減にセットし、軽くあぶった鯛を乗せ、炊いてください。

  6. 6

    炊き上がったら、一旦皿に鯛を移し、身を解してご飯と混ぜてお召し上がりください。

  7. 7

    トッピングに小口切りしたネギやシソの千切り、ミツバ、柚子皮を摩り下ろしても♪

コツ・ポイント

orz;; ホント、まじ一匹入れたら解すの大変だから。。
(´・ω・`) 子供の分は解すけど、夫の分は自分でやって！って思っちゃうから。。

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レシピ作者

・木南・
・木南・ @cook_40151614
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家政科 生活科学科卒業。料理が大好きです。よろしくお願いいたします。
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