男の簡単料理!簡単なのに本格サルサソース

calbluesky
calbluesky @cook_40094118

チップスと一緒におつまみにするもよし、タコスとの相性も最高です!とても簡単にあの本格サルサソースの味を再現。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア生活をしていた頃、メキシコ料理はとても身近でお気に入りでした。日本のメキシコ料理レストランでも、意外とフレッシュトマトサルサソースに出会わないことに気がついて、自分で作れるようになろう、と思ったのがきっかけです。

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材料

  1. トマト 3個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. コリアンダー 2束
  4. にんにく 1/2片
  5. ライム 1/2個
  6. 青唐辛子 少々
  7. 少々

作り方

  1. 1

    トマトを熱湯で15秒湯煎してから皮を剥いて、種抜き。ブロック上にカット。

  2. 2

    玉ねぎもみじん切り。1,2分水にさらして辛味を抜く。

  3. 3

    パクチー、青唐辛子をみじん切り、にんにくはすりおろしておく。ライムも半分にカット。

  4. 4

    全部を混ぜて完了!

コツ・ポイント

にんにくのからみは味を主張しやすいので、量を控えめにしておいたほうがよいです。トマトは湯むき・種抜きの一手間をかけたほうが美味しいサルサができます。

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レシピ作者

calbluesky
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