
作り方
- 1
大根ゆでる。
手羽元に切込みを入れ湯をかける。 - 2
調味料等を入れ、圧力鍋に。加圧10分、圧力抜けるまでそのまま。
- 3
フタをとって煮詰める。ゆでたまご入れる。
コツ・ポイント
夏は圧力鍋で時短。
追記
・大根ゆでるときはときは圧力鍋で加圧後1分強。
・手羽元に湯をかけたあと、キッチンペーパーでふいて油を敷いたフライパンで焦げ目をつけると尚よし。
・出来上がり後、醤油味が薄ければ大さじ2ほど足し、煮詰める感じ。
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