ササッとおつまみ☆揚げ出し豆腐

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みなこ24's cooksnap of when they made ササッとおつまみ☆揚げ出し豆腐.
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意外と簡単☻
出すまで10分、めちゃおいしい！
基本の揚げ出し豆腐♪
このレシピの生い立ち
友達と、安くて早くて美味しいおつまみ勉強中☆

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 青ネギ(小口切り) 3本
  3. ミョウガ(みじん切り) 1個
  4. 生姜(すりおろし) 大さじ1
  5. めんつゆ(100mlの水で割る) 100ml
  6. 片栗粉 適量
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    豆腐の水を切って、食べやすい大きさに切る

    レンジを使うと早い♪
    キッチンペーパーで包み、電子レンジで500W 3分加熱

  2. 2

    豆腐の全面にしっかり片栗粉をまぶし、ちょっと塩をふる

  3. 3

    170度の油で揚げる

    1面ずつゆっくりあげると崩れにくい♪
    うっすら焦げがつくぐらいがGOOD！

  4. 4

    豆腐を揚げている間に、青ネギを小口切り、生姜をすりおろし、ミョウガをみじん切りにする

  5. 5

    めんつゆ100mlを水100mlで割り、器に入れておく

  6. 6

    揚がった豆腐を器に入れ、青ネギ、ミョウガ、生姜を盛り付けたら、完成☆

コツ・ポイント

☆注意☆
最初の水切りが甘いと、揚げる時にはねまくる！

☆コツ☆
揚げる時は、1面ずつじっくり♪コロコロ転がさない方がいい_φ(･_･

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