衝撃!　厚切り肉がペラペラに　豚生姜焼き

つけ合せのキャベツのせんぎりを用意する。大皿に盛る。

玉ねぎを千切りにする。

今回はステーキ用のロース肉を使用しました。
元の厚みはこの位でした。

豚肉の筋を包丁で切る。

肉の両面に塩コショウをする。

肉の両面を包丁の背で徹底的にたたく。
何度も肉を引っくり返し、これでもかってくらいたたきまくる。
小麦粉をまぶす。

豚コマで作ると３、４、６、13、14、16を省略する事が出来ます。給料日前には、お薦めです☆

★の材料をすべて混ぜ、合わせ調味料をつくる。

フライパンにオリーブ油を注ぐ

フライパンににんにくスライスを入れてから強火にする。

油がパチパチしてきたら、フライパンに豚肉を入れる。

肉の色が変わったら、引っくり返す。
※肉が薄いので、すぐに色が変わります。

肉の両面の色が変わったら、いったんフライパンから出し、皿におく。

皿においた肉を再びフライパンに入れ、合わせ調味料の味をしみこませる。３分位。
合わせ調味料が焦げないように注意！

フライパンに残ったタレも肉にかける。