★家族絶賛！！簡単ふわふわだし巻き卵★

めめぶー's cooksnap of when they made ★家族絶賛！！簡単ふわふわだし巻き卵★.
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＊さりぃ＊
＊さりぃ＊ @cook_40086511

運動会や普段のお弁当に♪アバウトな感じで作っちゃって大丈夫です！なにしろうろ覚えのレシピですから(=ｍ=;)゜+.
このレシピの生い立ち
かなりかなり前に誰かに聞いた(様な気がする)ものを‥うろ覚えだったんですが、なんとなくで作ってみたら家族みんな大絶賛！そのうろ覚えのレシピを忘れない様にメモメモ。。

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材料

卵3個分
  1. 卵(M～L) 3個
  2. だし汁(濃いめ) 大匙5
  3. 油(オリーブオイル) 適量

作り方

  1. 1

    材料を全部ボールに入れ、白身をちぎる様に1秒に2回程、前後に10往復箸を動かす。

  2. 2

    油を入れてフライパンを温める。※箸で卵液を垂らしてすぐに焼けるくらいがベスト。

  3. 3

    火が鍋の幅と同じになるくらいまで火力を調節したら、おたま1杯のたっぷりの卵液を入れ、焦げを恐れずじっくり待つ。

  4. 4

    表面がドロドロしてきたら、折り畳むようにして2～3回巻く。※ここはアバウトでOK。多少ぐちゃぐちゃになっても気にしない。

  5. 5

    そこにおたま2杯分の卵液を入れて、表面がドロドロしてきたら今度はパタンと1回、真ん中で折り畳むようにする。

  6. 6

    残った卵液を全部入れて、表面がドロドロしてきたら真ん中で1回、パタンと折り畳んで完成です☆

  7. 7

    ☆アレンジ☆中にチーズや大葉や海苔を入れると、箸が止まらない恐ろしいモンスターに変身します(笑)特にチーズは危険です。。

コツ・ポイント

★卵は絶対に混ぜすぎない事が大事★フライパンの大きさに合わせて卵液を入れる回数は変更して下さい。油が少ないとフワフワにならないので、私は卵液を入れる前に油をキッチンペーパー等で軽く塗り直してます。油はオリーブオイルを使う事が多いです。

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＊さりぃ＊
＊さりぃ＊ @cook_40086511
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小さな家のキッチンですが、大好きなスイーツを中心にいろんなモノを作りたいと思ってます*ﾟ∀ﾟ)ﾉ
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