＊二種の美味しい春巻き＊
＊パンちゃん＊ @cook_40166778
冷めても美味しい春巻きです☆
このレシピの生い立ち
春巻きは色々試してみました。他にはポテサラや玉子サラダも子供には美味しいみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は水か熱湯で戻しておきます。お好みの野菜は火が通りやすいように小さく切っておきます。
- 2
フライパンに少量の油と生姜とニンニクを熱し春雨以外の材料を入れ炒めていきます。次に＊の調味料を入れます。
- 3
野菜に火が通ったらごま油を回し入れ春雨を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけたら別容器に入れ完全に冷まします。
- 4
次はエビチリを作ります。フライパンで玉ねぎを炒めてむきエビを入れ炒めたら★の調味料を入れて火を通します
- 5
火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ましておきます。
- 6
冷めた材料を春巻きの皮に巻いていきます。エビチリの方は隙間が絶対に出来ないように。
- 7
160度から170度の油でゆっくりキツネ色になるように揚げてください。温度が高いと焦げちゃいます。
コツ・ポイント
揚げ油の温度は低めにすると全体が綺麗なキツネ色になります。何度か裏返して丁寧に揚げる事ですね。
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