モヤシとニラの中華炒め（炒十菜）
irukako_hk @cook_40175062
モヤシとニラだけのシンプルだけど、とてもおいしい炒め物。簡単で数分で作れます。あと一品欲しいとき、ご飯やお酒のお供に。
このレシピの生い立ち
Mama Cheung の動画 https://youtu.be/HhkgCUn9Wpkを参考にしています。
ニラは広東語で九と同じ発音なので、２つの材料だけど十菜というのだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
モヤシは洗ってザルにあげておく。
ニラは洗って、２～３センチくらいの長さに切る。
にんにくはみじん切りにする。 - 2
フライパンに油をひき、にんにくを入れ、香りがでてきたところでニラを入れて炒める。
- 3
２にモヤシを入れ、一緒に炒める。
- 4
塩少々を加えて味をととのえる。
お好みで豆鼓醤、胡麻油を加える。
コツ・ポイント
私はサッと炒めて、歯ごたえと食感を残した方が好きですが、硬さはお好みで調整してください。
疲労回復、免疫力強化、夏バテ防止などにも良いニラがたっぷりとれます。
２～３人分としていますが、１人でもビールのお供に全部いけちゃいます(^^)
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