かぶのまるごと煮 海老とレタスのお味噌
emyian @cook_40176494
レタスと赤味噌の相性◎
ちいさなかぶは、まるごと煮ると見た目もおいしい。
このレシピの生い立ち
レタスが傷んできてる…。
ちょっとお味噌にしてみよう！
やわらかく煮た、かぶと合うかな？
うん、おいしい。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは、葉をとって、かぶの下から中心部くらいまで十字の切り込みを入れる。
- 2
鍋にだし汁とかぶを入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 3
レタスを食べやすい大きさにちぎり、ごま油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。
- 4
干し海老と赤味噌、きび砂糖を加え、レタスから出る水分がなくなるまで、弱火～中火で炒める。
- 5
器に④でできた味噌をしき、その上にやわらかくなったかぶを載せる。
- 6
※①で、かぶを十字切りにしているので、
盛りつけのときは、少し強めにかぶをぐっと押さえてあげると安定します★
コツ・ポイント
だし汁が余ったら、その煮汁でおひたしをつくるなど、活用してくださいね♪
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