簡単もう一品♪竹輪の磯部揚げ
☆からあげおとこ☆ @cook_40183270
何かもう一品追加で作りたいときにオススメです。サイズ感はお好みで1口サイズに切りおつまみ感覚で調理するのもアリ！
このレシピの生い立ち
某うどん屋(チェーン店)や学校の給食に出てきた竹輪の磯部揚げが好きだったので自分でも作れるようになりたいと思ったのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
竹輪をお好みのサイズに切る。
※竹輪を揚げる際に徐々に膨らんでいくので、オススメは1本あたり4～5等分。(今回は縦半分) - 2
小麦粉もしくは天ぷら粉を用意し、お皿に粉と水を投入してかき混ぜる。※ドロドロ具合の目安はホットケーキミックス
-
- 3
ドロドロの水溶き粉が完成したら、その中に青海苔をお好み量投入。(多めの方が美味しい)
先程カットした竹輪と絡めていく。 -
- 4
フライパンに油を投入し約180度で加熱する。加熱後に下準備した竹輪を投入して焼き色がでるまで揚げていく。(約1～2分)
- 5
竹輪が膨張し焼き色が出てきたら、一度取り出し余分な油を落とす。
お皿に盛り付け青海苔を再度全体にふりかけたら完成！ -
- 6
お好みのサイズでどうぞ！
-
コツ・ポイント
『小麦粉or天ぷら粉』とあるが、個人的には天ぷら粉の方が仕上がりが良し。
水で溶く際には、サラサラよりよドロドロの方が衣がつきやすいため、水を投入する際には様子を見ながらかき混ぜる。(イメージはホットケーキミックスのドロドロ具合)
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