あっさり切干大根の煮物

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ｈｉｒｏStyle @cook_40090817

あっさりな煮物！箸が進む♪
材料は好きなもで作れます！２４ｃｍくらいの鍋の高さ半分くらいまで材料を入れて煮ていきます★
このレシピの生い立ち
切干大根が好きで、あまくないあっさりな煮物にしてみました！

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材料

４人分
  1. 好きなもの ２４ｃｍの鍋半分くらい
  2. 今回は
  3. 切干大根 ３０ｇ
  4. 高野豆腐 ２枚
  5. 油揚げ １枚
  6. にんじん ５ｃｍくらい（４０ｇくらい）
  7. 他には
  8. ちくわ・厚揚げ・きのこ・鶏肉・白菜など
  9. ごま油 適量
  10. 水 適量
  11. ★酒 大さじ２
  12. ★しょう油 大さじ２
  13. ★みりん 大さじ１
  14. ★顆粒だしの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    切干大根は、洗って水で戻す。水を軽く絞る。野菜やちくわなどは千切り。＊高野豆腐使うときは、水で戻して、水を絞り千切りに。

  2. 2

    鍋に、ごま油を熱して、材料すべてを入れて、炒める。

  3. 3

    水を材料にかぶるぎりぎりくらいまで入れる。
    ★の調味料を入れて、煮込む。

  4. 4

    水分が煮詰まってくるまで煮る。
    野菜が多い時などは完全に水分飛ばなくて大丈夫。味見してみて！できあがり！

  5. 5

    日々のごはんのせています！
    http://ameblo.jp/piglet-style/

コツ・ポイント

切干大根のほかに、旨みのでる、油揚げやちくわ・きのこなど入れると旨みがぐん！とアップしますよ！
今回は切干大根が少なくて…高野豆腐が入っています。
この調味料の配合で、青菜ととうふ油揚げなど煮ても美味しかったですよ♪

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レシピ作者

ｈｉｒｏStyle
ｈｉｒｏStyle @cook_40090817
に公開
めんどくさがりの主婦です。でも食べるの大好き！なので、簡単で手抜きな料理をメインに、ご紹介しています！たまには手の込んだものもつくって、素敵主婦を目指しています。日々のごはん載せています。よろしければ♪http://ameblo.jp/piglet-style/いらしてください。
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