☆鮭とジャガイモの押し寿司☆

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Mallowcafe
Mallowcafe @cook_40039008

彩りキレイでかわいいお寿司☆おもてなしにいいかも！！ジャガイモを入れることで食感も味もレベルUPすること間違いなし！
このレシピの生い立ち
母親がよく鮭とジャガイモのちらし寿司を作っていたので、アレンジして押し寿司にしてみました☆

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材料

２合分
  1. 米 ２合
  2. 水 炊飯器２合の目盛まで
  3. 寿司酢 ７０cc
  4. 鮭 ３切れ
  5. 卵 M３個
  6. ジャガイモ 中１個
  7. 塩（ジャガイモ湯がく用） 少々
  8. 油（鮭、卵焼く用） 適量
  9. ※タッパ 同じもの２個
  10. シソ 5枚

作り方

  1. 1

    炊飯器で米を炊く。
    炊きあがったら寿司桶やボウルに移し、熱いうちに寿司酢をふりかけしゃもじで切るように混ぜる。

  2. 2

    鮭は焼いて骨を取り除きながらほぐす。卵はいり卵、ジャガイモは薄切りにしてレンチン。シソは千切り。

  3. 3

    全て冷めたらお好きなタッパなど（同じもの２個必要）に卵→ご飯→鮭→ご飯→ジャガイモ→ご飯の順で小まめに押しながら詰める。

  4. 4

    最後にぎゅ～と押してから逆さにして出し、お好みの大きさに切る。
    お皿に盛って完成♪

コツ・ポイント

※もう１層、大葉の刻みや小口切りにしたインゲンなどを入れてグリーンを足したらもっと彩りキレイです☆
※押す側のタッパの底にラップを巻いておくと、くっつかずやりやすいです。

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レシピ作者

Mallowcafe
Mallowcafe @cook_40039008
に公開
Mallow cafeのAIですJSAアイシングクッキー認定講師、Radianneビューティーアドバイザー酵素シロップマイスター、ロースイーツマイスタージュニア野菜ソムリエとしてサロネーゼとして活動中です☆
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