カレーマヨの焼きうどん

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ｂｅｒｒｙ＋
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普段の焼きうどんに、少しだけパンチを効かせて。ランチにいかがですか？2011.04.04話題入り☆
このレシピの生い立ち
１歳の息子はうどんが大好き。いつも取り分けて食べますが、ママはもう優しい味は飽きた・・・というわけで、途中で息子に取り分けたあと味を変えられるように考えました☆

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材料

１人分
  1. 蒸しうどん １玉
  2. 豚バラ薄切り肉 ５～６０ｇ
  3. 玉ねぎ １／４個
  4. 人参 １／４本
  5. ピーマン １個
  6. しめじ １／４株
  7. ソース（今回はウスター） 大さじ１
  8. 醤油 小さじ１
  9. カレー粉 小さじ１．５
  10. マヨネーズ 大さじ１
  11. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り、人参は薄めの短冊切り、ピーマンは細切り。しめじはほぐしておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豚バラ肉を炒める。ほぼ火が通ったら人参を入れ、しばらく炒めてから他の野菜も入れる

  3. 3

    具を炒めている間に蒸しうどんの袋に少し切り込みを入れ、６００ｗのレンジで１分ほど加熱し、ほぐれやすくしておく

  4. 4

    ２に火が通ったら３を入れ、油がいきわたるように炒め合わせる。マヨネーズ以外の調味料を入れてさらに炒め合わせる

  5. 5

    最後に火を止めてからマヨネーズを入れて絡め、味を見て塩胡椒をして出来上がり♪

  6. 6

    2011.04.04 14個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

コツ・ポイント

個人的には玉ねぎ多めで甘さを出し、カレー粉しっかりが好きです♡うどんはレンジアップしてもほぐれにくかったら、水を大さじ１ほど入れて蒸し焼きしてください

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レシピ作者

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＊15歳息子（高校1年生）＆12歳娘（中学1年生）のママです♪いつも皆さんのレシピに助けられています＾＾私も誰かのお役に立てますように♡
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