きのことオリーブオイル昆布の熱々サラダ

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。

このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。

きのことオリーブオイル昆布の熱々サラダ

「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。

このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。

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材料

4人分
  1. お好みのきのこ 300g
  2. オリーブオイル昆布 大さじ1.5
  3. にんにく みじん切り 小1かけ分
  4. 玉ねぎ みじん切り 30g
  5. トマト 1個
  6. セリ みじん切り 30g
  7. 小さじ1
  8. 塩こしょう 少々
  9. ベビーリーフなどの生食用葉物野菜 お好みの量

作り方

  1. 1

    きのこは食べやすい大きさに切り分ける。トマトは皮と種を除いて角切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル昆布、にんにくを熱し、きのこ加えて旨味が出るまで炒める。

  3. 3

    玉ねぎを加えて炒め、塩こしょうで味を調え、トマト、パセリ、ヴィネガーを加える。

  4. 4

    器にベビーリーフ、熱々の2を盛りつける。

コツ・ポイント

冷ましてきのこマリネとしても美味しいですよ。

オリーブオイル昆布の作り方は
レシピID : 18635849
をご覧ください。

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弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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