いんげんのごま油炒め
quoteto @cook_40168544
新鮮ないんげんが手に入ったら！シンプルに、みずみずしさと、歯ごたえが楽しめます。
このレシピの生い立ち
実家でよく出てきました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったいんげんを、できるだけ長め、細かく斜めに千切りする。
-
- 2
熱したフライパンに、ごま油をひいて、いんげんを炒める。途中でめんつゆを加える。
- 3
3～4分程度炒め、火が通ったら、醤油を足らし出来上がり。
コツ・ポイント
めんつゆの替わりに、鰹だしやいりこだしの粉を使うと濃いめの味付けになります。
いんげんは、若緑で産毛がある新鮮なもの、肉厚のものほど、皮が柔らかくおいしいです。
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