たっぷり生姜と豚肉のスタミナ蕎麦

生姜をすりおろす。

豚肉を一口大に切り、すりおろした生姜の3分の1、めんつゆ大さじ1と一緒にビニールに入れ、よく揉みこんで5分ほど置く。

トマトは小さく角切り、大葉は細切りにする。大きめのボールに残りの生姜とめんつゆを入れ、★を全て投入、よく混ぜる。

蕎麦のお湯を沸かし、茹で始める。

フライパンにごま油(分量外)を引き、豚肉を弱めの中火でいためる。赤いところがなくなるまで4分くらい。

ソバがゆで上がったら、流水でぬめりをとり、氷水でしめてから、水を切り、3のボールに投入、よく混ぜる。

お皿に蕎麦とつゆを盛り付け、トマトと豚肉、青じそをトッピング。よく混ぜて召し上がれ。