とろとろ手場元の簡単煮込み

aritya
aritya @cook_40085936

手場元が安いときは家ではいつもこれ( ´艸`)ちびっ子からヒーばあちゃんまでみんな大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
食べづらい手場元を柔らかく美味しく食べたかった

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材料

  1. 手羽元 15本
  2. ♡みりん 100CC
  3. ♡しょうゆ 100CC
  4. ♡酒 100CC
  5. ♡水 50CC
  6. ♡砂糖 おおさじ2
  7. ♡オイスターソース おおさじ1
  8. ♡生姜 1カケ大き目の千切り
  9. 長ネギ Yの部分や青い部分2本から3本分
  10. ゆで卵 好きなだけ
  11. 片栗粉+水 各おおさじ2を合わせる

作り方

  1. 1

    手場元はさっと水洗いした後一度ゆでで水洗いします。

  2. 2

    圧力鍋に♡の調味料、手場元もいれふたをし、最初は強火でシュシュシュと圧力がかかってきたら弱火にし25分ほど煮、火を消す

  3. 3

    圧力が抜けるまで10分ほど放置し、ふたを開け手場元、長ネギを取り出し、汁がふつふつするまで沸し、水溶き片栗粉をいれ混ぜる

  4. 4

    とろみが付いたらゆで卵、手場元を入れ絡める。

コツ・ポイント

タカラ「本みりん」を使うとこくがアップします。
一緒に煮た生姜がまた美味です(≧ω≦)b

リアクション

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

aritya
aritya @cook_40085936
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最近引っ越して時間に余裕が出来たので、皆さんのレシピを参考にパン作りに挑戦したり、料理を楽しんでます♬
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