黒豆とトマトのさわやかマリネ
よもまめころりん @cook_40034695
じめじめと蒸し暑い季節にさっぱりと食べられるパンにもごはんにもあうマリネです。
このレシピの生い立ち
身体の余分な熱を冷ましてくれるトマトのマリネを作ろうと思い、ただ冷やしすぎないように温性の青じそを加えてみました。水分排出の効果がある黒豆もこの時期に積極的に食べたい食材なので合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト派小さめの一口大、玉ねぎは粗みじんに切る。
- 2
ボウルに△を入れよく混ぜる。
- 3
2にトマトと玉ねぎ、黒豆を加えて軽く混ぜ、ラップで表面を覆うようにして冷蔵庫で1時間から半日ほどやすませる。
- 4
食べる直前に青じそを手でちぎって加えてなじませ器に盛りつける。
コツ・ポイント
トマトからの水分をみこして、濃いめの味つけにしているのですぐに食べるときは塩を加減してください。半日から1日ほど置いたほうが馴染んで美味しくなります。
リアクション
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