ご飯がすすむ♪長崎ちゃんぽん風野菜炒め

めかにか's cooksnap of when they made ご飯がすすむ♪長崎ちゃんぽん風野菜炒め.
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shiro70
shiro70 @cook_40162649

野菜がたくさん食べれる長崎ちゃんぽん風炒め物です。
このレシピの生い立ち
長崎ちゃんぽん風のおかずを作りたくて。

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材料

3〜4人前
  1. 豚ひき肉か豚肉こまぎれ 100g
  2. キャベツ 1/4個
  3. もやし 一袋
  4. 人参 大1/2個
  5. えのき 1/2株
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. 長ねぎか小口ねぎ 適量
  8. 調味料
  9. 水 200ml
  10. 牛乳 大さじ3
  11. 味噌 大さじ1
  12. 醤油 小さじ2
  13. みりん 小さじ1
  14. 粉末鶏ガラスープの素 小さじ1
  15. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参はいちょう切り、キャベツは太めの千切り、玉ねぎは千切り、えのきは食べやすい大きさに切り、もやしは洗っておく。

  2. 2

    豚肉のこまぎれを使う場合、一口大に切っておく

  3. 3

    フライパンに油をひき、豚肉、玉ねぎ、人参の順番で炒めていく。

  4. 4

    キャベツ、えのきを投入し炒め、キャベツがしんなりしたら水と調味料（片栗粉を除く）を全て入れる。

  5. 5

    もやしを加え、火が通るまで炒める。味をみて、足りない場合醤油を足す

  6. 6

    最後に片栗粉を同量の水でといたものを加え、とろみをつける

  7. 7

    お皿に盛り付け刻んだねぎを加えて完成♪（写真は彩りをよくするためにねぎの緑の部分を使っています）

コツ・ポイント

もやしはシャキシャキ感を残すため、調味料の後に加えています。味は薄めなので、足りない場合は醤油を足してください。

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shiro70
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