なすと玉ねぎの昆布梅ごま和え

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。

このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。

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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. 玉ねぎライス 1/4個
  3. 大葉 3枚
  4. オリーブオイル昆布 大さじ1
  5. 梅干し 大1個
  6. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは輪切りにして塩もみする。玉ねぎ、大葉はせん切りにしてそれぞれ水にさらして水気をきる。
    梅干しは粗くたたく。

  2. 2

    ボウルにオリーブオイル昆布、梅、すりごまを合わせ、1のなす、玉ねぎをあえて皿に盛り付け大葉を添える。

コツ・ポイント

オリーブオイル昆布の作り方は
レシピID : 18635849
をご覧ください。

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レシピ作者

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210
に公開
弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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