簡単！さっぱり鶏のトマトぽん酢和え
しゅう＆そうの母 @cook_40063608
夏野菜のトマトとぽん酢をこんがり焼いた鶏肉にぶっかけて、めしあがれ！
大葉のさわやかさも、たまりません♪
このレシピの生い立ち
暑くて、さっぱりしたものが食べたい時に考えました。
片栗粉をまぶしてあるので、鶏肉もつるんとした食感になり、食欲ない時もイケると思います。
っていうか、食欲ないことはないんですけどね。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、一口大サイズに切り、下味をつけて30分くらい放置。
- 2
トマトは湯むきし、1cmくらいの角切りにする。大葉は粗めのみじん切り。
- 3
2を全てボールに入れて、ぽん酢を合わせたら、冷蔵庫へ！きんきんに冷やします。
- 4
1に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンでこんがり焼く。
- 5
最初は皮目から強めの中火で。
焼き目がついたら、返して弱火でふたをしてじっくり。 - 6
焼き上がったら、冷やしたトマトぽん酢をかけて、できあがり♪
コツ・ポイント
トマトは、湯むきをしたほうが、ぽん酢とからんで美味しいです！
少し包丁で切れ目を入れてから、熱湯にくぐらせて冷水に取れば、あっという間に皮がつるんとむけます！
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