野菜たっぷり☆オイスター焼きそば

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morningえみぃ
morningえみぃ @cook_40184554

ソースほどこってりせず、塩ほどあっさりせず、オイスターの旨味で本格派の味に近くなる焼きそばです☆
このレシピの生い立ち
作ろうと思っていた野菜のオイスター炒めと、余っていた焼きそば麺を合わせました☆

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2袋
  2. 蓮根 1/2本
  3. 人参 1/2本
  4. 椎茸 大1個
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. にら 1束
  7. 豚肉(細切れを使いました。) 150gくらい
  8. オイスターソース 大さじ2〜3
  9. 塩・こしょう 適宜
  10. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根は一口大、人参は千切り、椎茸と玉ねぎは薄切り、ニラは3cm幅くらいに、それぞれ切る。豚肉は大きめの一口大に。

  2. 2

    フライパンを温め、サラダ油を入れる。十分にあたたまったら、豚肉を炒める。

  3. 3

    少しピンク色が残る程度に豚肉が炒まったら、残りの野菜(ニラ以外)も入れて炒め、塩・こしょうで軽く味付けする。

  4. 4

    野菜の上に焼きそば麺を入れ、蓋をして、1分ほど蒸す。(ほぐしやすくなります♪)

  5. 5

    麺をほぐしながら野菜と絡むように炒める。オイスターソースも入れて、味を付けていく。

  6. 6

    最後にニラを入れて、軽く炒める。足りなければ塩・こしょうで味を整えて、出来上がり♡

コツ・ポイント

特別なコツはないくらい、簡単に美味しく本格的な味になります☆ニラは鮮やかな色のままにするため、最後に入れて軽く炒める程度でOKです♪蓮根のシャキシャキがとっても美味しい！

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レシピ作者

morningえみぃ
morningえみぃ @cook_40184554
に公開
Myキッチンにようこそ！ご訪問ありがとうございます☆得意なのはお菓子作りですが、日常のご飯をメインに紹介していけたらと思います♪
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