みょうがと卵のおみそ汁
bububon @cook_40184729
ようかんの固さの黄身のまろやかさと
みょうがのさわやかさが絶妙な
下ごしらえ簡単なおみそ汁です☆
このレシピの生い立ち
実家の父がみょうがが大好きで、よく卵と一緒におみそ汁にしていたのを思い出して、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがを斜め薄切りにする。
-
- 2
鍋にだし汁を沸かし、みょうがを入れる。
- 3
みょうがにさっと火が通ったら、火を止め、みそを溶かす。
- 4
みそが溶けたらもう一度火を着け、グラッと来たら火を止める。直ちにたまごを割り入れ、蓋をしてしばらく（30分以上）おく。
コツ・ポイント
最後にたまごにいい感じに火が通るように、30分くらいはそのままに・・・
うまくいくと煮玉子のような黄身に仕上がります。
温めなおすときは、あらかじめたまごだけをお椀に取り出し（2個の時はこの時点で半分に分ける）、火にかけてください。
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