冬瓜の味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

しょうがを利かせて味噌味で煮込んで1日寝かせれば中まで味がしみこみます。
このレシピの生い立ち
夏野菜である冬瓜が産直店で売っていた。

冬瓜の味噌煮

しょうがを利かせて味噌味で煮込んで1日寝かせれば中まで味がしみこみます。
このレシピの生い立ち
夏野菜である冬瓜が産直店で売っていた。

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材料

  1. 冬瓜 500g
  2. しいたけ 5~6枚
  3. しょうが 1片
  4. 味噌 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. 味醂 大さじ1

作り方

  1. 1

    冬瓜は種を取り皮をむいて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に「*」と冬瓜、足を取ったシイタケを投入し、30分ほど弱火で煮込む。

  3. 3

    火を止めて1日寝かせれば中まで味がしみこみます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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