食材４つ☆簡単ピーマンの肉詰め
シンプルが一番おいしい、とはまさにこの事(^^)
このレシピの生い立ち
自家製ピーマンを味わいたくてシンプルに作ってみたら、肉の旨味もよくわかるなぁと(^.^)
それ以来、市販のピーマンで作るときもいつもこれです♪
食材４つ☆簡単ピーマンの肉詰め
シンプルが一番おいしい、とはまさにこの事(^^)
このレシピの生い立ち
自家製ピーマンを味わいたくてシンプルに作ってみたら、肉の旨味もよくわかるなぁと(^.^)
それ以来、市販のピーマンで作るときもいつもこれです♪
作り方
- 1
ピーマンは水洗い→縦半分に切ってから、ヘタをもぎ取ります。
-
- 2
★をボウルに入れて(塩コショウは一面にがっつりめに)
白っぽくなってくるまで、冷たい手でしっかり捏ねていく。 -
- 3
少し盛り上がるくらいに、しっかり詰めていきます♪
-
- 4
油を敷いたフライパンを強火にかけて、ピーマン側に焼き目をつけておく。(最後にピーマンを焼き付けると肉と剥がれやすいです)
-
- 5
裏返したら弱火に切り替えて、フタをして蒸し焼きに。
余ったタネは焼き具合確認用に使えるからここで一緒に(^^)d - 6
焼き具合確認ハンバーグが白くなったらフタを外します。
肉汁と蒸気でかなり水分出ちゃうけど大丈夫♪(捨てないでね！) -
- 7
ピーマンもしっかり蒸されてるので、後はそのまま肉に焼き目をつけるだけ♪(ピーマン側はなるべくならもう焼かない)
-
- 8
完成品をお皿に盛り付けたら、空いたフライパンには旨味たっぷりのエキスがφ(゜゜)ノそこに醤油を入れて混ぜながら強火で♪
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- 9
そのソースをかければ、シンプルで旨味た～っぷりの肉詰めが完成です＼(^o^)／
-
- 10
自家製ピーマン作り、楽しいですよ(^^)d笑
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- 11
25'11/07★
つくれぽ10人♪祝☆話題入り(/_;)
皆様ありがとうございます！
そしてこれからもどうぞよろしく！
コツ・ポイント
普通は(?)ピーマンの内側に片栗粉をまぶして繋ぐけど、サボっても案外大丈夫なもんです(^^)d
もし運悪く剥がれちゃっても、食べれば一緒だよ♪って(笑)
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