さつま芋とピーマンのきんぴら♪
mimikhouse @cook_40052890
あと一品足りない!!
って言うときにピッタリです。（笑）
このレシピの生い立ち
その昔に母から教わりましたが、我が家好みの味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはヘタ等を取り除き細切りにする。
- 2
さつま芋は水洗いした後は皮のまま３㎝くらいの斜め切りにして更にピーマンと同じくらいの大きさの細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を入れ、さつま芋からじっくりと炒める。
- 4
さつま芋の色がかわってきたらピーマンを加えさらに炒める。
- 5
砂糖を加え、全体に絡んだらみりんを加え更に炒める。
- 6
最後に醤油を鍋の淵に沿って加え、全体に絡んだら、塩をひとつまみ加え混ぜ合わせ、白胡麻も加え混ぜ合わせる。
- 7
最後に七味唐辛子をふりかける。
コツ・ポイント
さつま芋を炒める時は、あまり混ぜすぎずじっくりと焼きながら炒める感じで。(^_-)-☆
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