定番おかず!切り昆布の炒め煮

のりさん0927
のりさん0927 @cook_40170962

甘辛が決め手!副菜にお弁当に大活躍の定番おかずです☆

このレシピの生い立ち
実家の母直伝レシピです。
ひねり無しの完コピです。

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材料

4人分
  1. 切り昆布(鮮魚コーナーの生食用) 1パック
  2. つきこん orしらたき 1袋
  3. 油揚げ 1枚
  4. 人参 5cm位しいt
  5. 椎茸 2個
  6. サラダ油 大さじ3
  7. ☆砂糖・酒 大さじ1~2
  8. ☆正油 大さじ2~3
  9. ☆味の素 少々

作り方

  1. 1

    材料を揃えて食べやすい大きさに切ります。つきこんと油揚げは湯通しします。

  2. 2

    サラダ油で良く炒めます。私は材料を全部入れて中火で油を材料に馴染ませる感じでじっくり炒めます。

  3. 3

    調味料を全て入れて更に炒めて味を整えて完成!

コツ・ポイント

油は多目で作った方が色も綺麗に美味しく出来ます。
調味料を入れると水分が出て炒るというより煮る感じになりますが弱火にして5~7分位煮ると味が染みます。

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レシピ作者

のりさん0927
のりさん0927 @cook_40170962
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