ゴーヤと厚揚げのピリ辛味噌炒め

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夏にぴったりなピリ辛味噌炒めです。ゴーヤチャンプルに飽きた方はどうぞ試してみて下さい。厚揚げがタレを吸って美味しいです。
このレシピの生い立ち
友達から沢山ゴーヤを貰ったのでゴーヤレシピを考えてみました。

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材料

3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 厚揚げ 1/2パック
  4. ★調味料
  5. 味噌 大さじ1と1/2
  6. 醤油 小さじ1強
  7. 砂糖 小さじ1強
  8. みりん 小さじ1強
  9. 酒 大さじ1
  10. ニンニクチューブ 4センチ
  11. 豆板醤 辛党の人はお好みで 小さじ1
  12. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    調味料は全て合わせておく。
    ゴーヤ玉ねぎは薄切りに、厚揚げは1センチはば位で適当な大きに切る。

  2. 2

    鍋に油をひき野菜を炒める。
    少ししんなりしたら火が当たらぬ様に恥に寄せ厚揚げを両面焼いていく。

  3. 3

    焼き色がついたら合わせておいた調味料を入れてフライパンをゆすり絡める。

コツ・ポイント

厚揚げ入りだから普通の豆腐より食べごたえ、満足感があります。
しっかり水切りした木綿豆腐でも美味しいです！

お子様いらっしゃる家庭なら豆板醤抜きで味噌炒めにしても！！

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レシピ作者

935kitchen
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好きな検索ワードは、[簡単][時短][楽ちん][ズボラ]買い足しなしでお家にあるものでパパッと作れたり代用品で美味しく作れる料理が大好きです。『ズボラ料理でも盛り付けは綺麗に！』『手抜き料理でも見た目は手を抜かない！』が料理を作る時のマイルール。見た目は最高の調味料だと思ってます。お菓子作りが苦手なので克服するべく修行中。私が作った料理を美味しいと言って貰える様に日々奮闘なう！
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