簡単☆あっさり美味しいとろける塩肉じゃが

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郁．．
郁．． @ikuyochan

スープも飲めちゃう肉じゃがです。スープを吸って柔らかくなったじゃが芋と玉葱がとろけて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た塩肉じゃがが食べたくなった！テレビの塩肉じゃがは油無し・味付けは塩のみ。
塩のみだともの足りなかったので自分好みの味付け＆作り方にしました。

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材料

3～4人分
  1. 豚肉（豚バラ薄切りがおすすめですが豚こまでもＯＫ。） 150ｇ
  2. じゃが芋 4個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ごま油 大匙1
  5. にんにくスライス ひとかけ分
  6. 酒 50cc
  7. 水 400cc
  8. ★黒胡椒 少々
  9. ★塩・砂糖 各小匙2分の1
  10. ★鶏がらスープの素 小匙1と2分の1
  11. 仕上げ
  12. 黒胡椒 少々
  13. 刻み葱・あさつき等 たっぷり

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮を剥いて4～5つ割りにし水にさらす。
    玉葱はくしぎり。
    肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    厚手の鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

  3. 3

    野菜も加えて炒め、油が回ったら酒・水・★を加えて煮立てる。
    アクを取り除いて落し蓋をし、弱めの中火で15～20分煮込む。

  4. 4

    お皿に盛って黒胡椒をふって葱を散らせば出来上がり◎

  5. 5

    13/07/10
    調味料の分量を調整しました。

コツ・ポイント

煮込みすぎに注意。煮崩れてぐちゃぐちゃになってしまいます。
お皿に盛ってからバターをのせて食べても美味しいです。

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レシピ作者

郁．．
郁．． @ikuyochan
に公開
最近はお菓子作りより料理に興味があります◎お菓子には作り方にこだわりがあるけど料理はかなりアバウトｗ簡単でも見た目がよく、美味しいものを作りたい♪（Ｕ＾ω＾）{随時レシピ見直し中。誤字脱字すみません。）つくれぽありがとう♪ミスってコメ無し掲載してしまうことが増えています(TωT)ごめんネ。
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