ほうれん草とベーコンのジンジャースープ
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
しょうがの香りで食欲のない夏でも美味しく飲めるスープです。
このレシピの生い立ち
朝ごはんに,、一品で野菜がたくさんとれるスープを考えました。
ほうれん草とベーコンのジンジャースープ
しょうがの香りで食欲のない夏でも美味しく飲めるスープです。
このレシピの生い立ち
朝ごはんに,、一品で野菜がたくさんとれるスープを考えました。
作り方
- 1
ほうれん草は固めにゆで、3cm長さに切る。
- 2
玉ねぎはうすくスライスする。えのきだけは石づきを切り落とし、半分の長さに切る。ベーコンはせん切りにする。
-
- 3
鍋に水と鶏がらだしを入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ、えのきだけ、ベーコンを入れる。
- 4
火がとおったら、おろししょうが、ほうれん草を加えてひと煮たちさせ、こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
ほうれん草は冷凍のものを使うと、時間のない朝でも手軽に作れます。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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