とっても甘いアスパラと小エビのかきあげ

・根元をカットしていない太めのアスパラは、農家から直接送ってもらうといい。
・ピーラーで皮をむくのは面倒だけど、根元がもっとも甘いので、そこは我慢のしどころ。
・小エビはむき海老を買ってきて、片栗粉で洗っておくと、揚げた時にぷりぷりになる。