煮魚はおふくろの味♪『かれいの煮つけ』
ほっこり～の @cook_40044575
ひとくち食べるとどこか懐かしくほっとする味。
煮魚が上手に作れると、ご主人さまや彼に褒められること間違いなし！ですね♡
このレシピの生い立ち
以前食べた味を思い出しながら作ってみました。
鯛のあら煮のような濃い味ではなく、かれいの身に合うような、ちょっと薄めで甘さのある味になています。
アプリでひらく作り方
- 1
かれいは水で洗って水気を切り、黒い皮のほうに包丁で浅く2本の切り込みを入れる。
-
- 2
かれいを重ねないで入れられる位の大きさのフライパンに、煮汁の調味料を入れて火にかける。
- 3
煮汁が煮立ってきたら１のかれいを入れ、ふたをして弱火で10分位煮る。
-
- 4
※途中に何回か、スプーンなどでかれいに煮汁をかける。
-
- 5
※10分位煮たもの
-
- 6
身が崩れやすいので、出来上がったらフライ返しなどでそっとお皿に盛り付ける。
- 7
☆2014.04.13
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 8
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コツ・ポイント
かれいの切り身の大きさや数に合わせて、煮汁の分量を調節してください。
リアクション
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