FPで簡単!セリの厚揚げ塩麹白あえ

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

濃厚でおいしい和え衣です。セリっておいしいものなんだなぁ~。
このレシピの生い立ち
産直市で「せり」をゲットしました。滅多に使うことが無いのですが、白あえにしてみました。

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材料

3人分
  1. セリ 1束(150g)
  2. 厚揚げ 1枚(150g)
  3. 白いりごま 大さじ2
  4. ●砂糖(あればてんさい糖) 大さじ1と1/3
  5. ●塩麹 大さじ1
  6. ●しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    セリは茹でて冷水に取り、水気を切って食べやすい長さに切る。

  2. 2

    厚揚げは油抜きして冷ます。

  3. 3

    FPに●を入れてミキシングし、2を加えてさらにミキシングする。

  4. 4

    3をボウルに移し、1を加えてよく和え、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

いりごまはフライパンで炒ると香ばしくなる。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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