茄子とピーマンの煮びたし♪簡単大量消費も

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Untill
Untill @cook_40185793

にんにくとしょうがをたっぷり入れて夏バテ予防！
夏にたくさん実る茄子とピーマンをたくさん消費できます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです♪

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材料

二人分
  1. 茄子 5本ほど
  2. ピーマン 2個
  3. しょうが 1塊
  4. にんにく 1片
  5. 削りぶし 3パック
  6. 創味のつゆ ワンカップ

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがをせん切りにしてボウルにいれます。
    そこへ、創味のつゆをワンカップほど。
    味や量を見ながら調整します。

  2. 2

    茄子は縦４分の１にカットしさいの目に切り込みをいれます。
    ピーマンは種をのぞき茄子と同じ幅になるように切ります。

  3. 3

    油をひいたフライパンで茄子から焼いていきます。
    焼き上がったら(１)のボウルにつぎつぎ入れていきます。

  4. 4

    ピーマンも焼きめがつくくらいに焼きます。
    これも同じく(１)のボウルに。

  5. 5

    全体を混ぜて削りぶしを加えさらに全体にいきわたるよあに混ぜたら完成です♪

コツ・ポイント

茄子は油を足しながらしっかりめに焼いて、ピーマンは焼きめがつく程度に。削りぶしをたっぷりいれると美味しさ増します♪暖かいままでも冷たくなってもおいしいです！

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レシピ作者

Untill
Untill @cook_40185793
に公開
４人家族のご飯を作ってます(^^)夜ご飯が要らない日もある勤務の旦那と、5才1才の食べるの大好き兄弟。簡単に、美味しく、たまに凝ったものも作れるように頑張っていきます(*^^*)とにかくてきとーにおいしく作れればさいこー！
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