トマトと蟹味噌のカプレーゼ風
クックパッダー清子 @cook_40183493
ワインや日本酒によく合うおつまみですよ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋でクラッカーを蟹味噌とクリームチーズを合わせたソースで食べたのを思い出して、今回カプレーゼ風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を取った鶏胸肉を、弱火で蓋をして10分間茹でます。
- 2
茹で上がったら厚さ5mmくらきにカットし、冷たくなるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
冷やしてる間、ソースを作ります。蟹味噌:クリームチーズ:マヨネーズ:砂糖＝1:2:2:1にして混ぜます。
- 4
今回は1皿分なので、写真のようになりました。
-
- 5
トマトを半月状に切ります
- 6
スライスしたトマトと鶏胸肉を交互に置いていき、カプレーゼ風にします。
- 7
ソースを上からかけたら出来上がりです。ソースはキュウリやクラッカーとも相性がいいですよ。
- 8
お好みでドライパセリや乾燥バジルをかければ色合いが良くなります。
コツ・ポイント
鶏胸肉はそのまま茹でたものを使用しても美味しいですが、塩麹に漬けて柔らかくしたものがおススメです。cookpadで「鶏胸肉 塩麹」と検索するといっぱい出てきますので、ご自身に合ったレシピをお選びください。
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