あさりの佃煮

Name: あさりの佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさりの剥き身 200g; 生姜 2かけ〜(30g〜); みりん 大さじ3; お酒 大さじ3; 砂糖 大さじ1.5; 醤油 大さじ1.5

あけこんぶ @cook_40175882

くぅぅ〜！！旨味凝縮〜！！

このレシピの生い立ち
美味しそうなあさりの剥き身が売られていたので、食べたくなりました

くぅぅ〜！！旨味凝縮〜！！

このレシピの生い立ち
美味しそうなあさりの剥き身が売られていたので、食べたくなりました

材料

あさりの剥き身 200g
生姜 2かけ〜(30g〜)
みりん大さじ3
お酒大さじ3
砂糖大さじ1.5
醤油大さじ1.5

作り方

1

冷凍のあさりの剥き身の場合は、解凍しておく
生姜を千切りにする
2
みりん、お酒を鍋に入れて煮切る
3
あさり、生姜、砂糖、醤油を鍋に追加し煮る
沸いたら、弱火にしてコトコト
4
煮汁が無くなったら完成
全く水分が無くなるまで火を通すよ
最後は煮ると言うよりジュージュー炒める感じ
5
この佃煮を使って作る、あさりご飯 ID: 18626596 も是非ご利用ください
6
2018.9.13
あさりの佃煮部門で
人気検索トップ10入りしました
ご閲覧くださった皆様、ありがとうございます！

コツ・ポイント

生姜の千切りは、多めに入れた方が美味しいです。
煮汁が全く無くなるまで火を通すと旨味が凝縮されます。

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あけこんぶ @cook_40175882

2018/09/02 07:15に公開

中国在住。外食以外はほぼ和食です。現地で調達出来る食材と、日本から持って来た保存食を工夫しながら日々奮闘中です！

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