かぶの葉は１ｃｍの長さ、ニンジンはささがき、鶏肉と油揚げは１ｃｍ角に切る。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を少し焦げ目が付くくらい炒めた後、にんじん・油揚げ・かぶの葉を加え、さらに炒める。

しょうゆ・酒・砂糖を加え、カブラ葉がしんなりする程度炒める。

炊飯器に米・水・２の順に加え炊いて出来上がり。